BISCOTTI AL TÈ MATCHA, PURO BURRO, OGNI TANTO CI VUOLE!
Quali biscottini scegliere per un tè con un’amica?
L’ispirazione del momento:
- non pensare ad un’alternativa light degli ingredienti,
- cercare una ricetta collaudata di una grande pasticciera,
- utilizzare uno stampino per farli che li avrebbe impreziositi,
- utilizzare la piccola scorta di tè matcha del mio viaggetto in Asia.
Le scelte effettuate con successo:
- biscotti puro burro, non servono neanche le uova,
- ricetta di Martha Stewart con video utilissimo annesso,
- taglia biscotti a forma di teiera,
- urge nuovo viaggio per fare provvista di tè matcha ad un prezzo ragionevole, (secondo me qualche amica la convinco).
E finalmente la ricetta da provare. Io ne sono rimasta veramente soddisfatta, fatemi sapere se li provate.
Ingredienti per circa 30 biscotti:
2 tazze di farina
2 cucchiai di tè verde o 8 bustine di tè reso quasi polvere ( io l’ho omesso)
1 cucchiaio di tè verde matcha (ho utilizzato due cucchiai di tè matcha)
200 gr di burro morbido
mezza tazza di zucchero bianco
1 pizzico di sale
Ammorbidite il burro con le fruste elettriche o con la planetaria. Aggiungete in seguito lo zucchero e mischiate insieme fino ad ottenere una crema.Aggiungete la farina setacciata con la polvere di tè e il sale. Montate fino a che il composto tiene bene insieme.
Ora arriva la tecnica collaudata di Martha che io non conoscevo e il suo video è utilissimo.
Dividete l’impasto in due porzioni.
Prendete una parte dell’impasto e stenderlo con un matterello su pellicola trasparente. Spessore a scelta, massimo 1 cm. Ricoprite lo strato con altra pellicola trasparente.
Ripetete l’operazione per la seconda porzione e mettere tutto a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Prendete la pasta distesa, togliete la pellicola superiore e ricavare i biscotti con il taglia pasta scelto e metteteli su una teglia ricoperta di carta da forno.
Fate cuocere per circa 13-15 minuti a 180°C. Sfornate anche se i biscotti sono ancora morbidi e fate raffreddare.
Se vuoi sperimentare altre ricette con il tè matcha guarda qui.
Burrosi al punto giusto…e poi quella formina è troppo carina.