BISCOTTI AL TÈ MATCHA, PURO BURRO, OGNI TANTO CI VUOLE!

Quali biscottini scegliere per un tè con un’amica?

L’ispirazione del momento:

• non pensare ad un’alternativa light degli ingredienti,
• cercare una ricetta collaudata di una grande pasticciera,
• utilizzare uno stampino per farli che li avrebbe impreziositi,
• utilizzare la piccola scorta di tè matcha del mio viaggetto in Asia.

Le scelte effettuate con successo:

• biscotti puro burro, non servono neanche le uova,
• ricetta di Martha Stewart con video utilissimo annesso,
• taglia biscotti a forma di teiera,
• urge nuovo viaggio per fare provvista di tè matcha ad un prezzo ragionevole, (secondo me qualche amica la convinco).

E finalmente la ricetta da provare. Io ne sono rimasta veramente soddisfatta, fatemi sapere se li provate.

Ingredienti per circa 30 biscotti:

2 tazze di farina

2 cucchiai di tè verde o 8 bustine di tè reso quasi polvere ( io l’ho omesso)

1 cucchiaio di tè verde matcha (ho utilizzato due cucchiai di tè matcha)

200 gr di burro morbido

mezza tazza di zucchero bianco

1 pizzico di sale

Ammorbidite il burro con le fruste elettriche o con la planetaria. Aggiungete in seguito lo zucchero e mischiate insieme fino ad ottenere una crema.Aggiungete la farina setacciata con la polvere di tè e il sale. Montate fino a che il composto tiene bene insieme.

Ora arriva la tecnica collaudata di Martha che io non conoscevo e il suo video è utilissimo.

Dividete l’impasto in due porzioni.

Prendete una parte dell’impasto e stenderlo con un matterello su pellicola trasparente. Spessore a scelta, massimo 1 cm. Ricoprite lo strato con altra pellicola trasparente.

Ripetete l’operazione per la seconda porzione e mettere tutto a riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Prendete la pasta distesa, togliete la pellicola superiore e ricavare i biscotti con il taglia pasta scelto e metteteli su una teglia ricoperta di carta da forno.

Fate cuocere per circa 13-15 minuti a 180°C. Sfornate anche se i biscotti sono ancora morbidi e fate raffreddare.

Se vuoi sperimentare altre ricette con il tè matcha guarda qui.

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