Adoro i cakepops. Sono delle palline di torta da mangiare naturali o da ricoprire con cioccolato, zucchero, yogurt e tutto ciò che piace. 
Ieri l’amica Stefy ha organizzato un apericena in giardino e io sono stata la prescelta per preparare il dolce!!! Perché non fare tanti cakepops? Il mio bimbetto era nelle sue giornate si e il marito a casa poteva occuparsene in caso di bisogno e la mia voglia di cucinare stava esplodendo!!! Non avrei dovuti mollare tutta la preparazione per correre dal mio piccolo urlatore, calmarlo e poi uscire all’ultimo minuto per comprare un dolce pronto.
Gli ingredienti mi sembrava di averli tutti ma non mi ero ricordata del burro…. sostituito all’ultimo minuto con un cremosissimo mascarpone!!!! Direi che come opzione non è male, i dolcetti sono venuti molto bene!
Se non avete la teglia per cakepops o la piatra apposita nessun problema. Fate una torta normale con gli ingredienti qui sotto o a vostro piacere e fatela raffreddare. Sbricciolate la torta in una ciotola e aggiungete qualcosa che faccia da “collante”  tipo nutella o panna montata. Formate delle piccole palline, infilzatele con uno stecco e mettetele a riposare in frigo per qualche ora. Qui: https://www.youtube.com/watch?v=JpIifr0VOxY trovate un video molto utile per capire come fare i Cake pops.
I gusti che vi propongo sono due: al mascarpone con glassa di cioccolato bianco, codette di zucchero e gocce di fondente e al ciobar con frosting di yogurt bianco pannoso e cremoso.

 

CAKEPOPS AL MASCARPONE
Ingredienti per circa 30 cakepops:
150 gr. di zucchero
3 uova
280 gr. di farina
1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
4 cucchiai di latte
2 cucchiai abbondanti di mascarpone
Per la glassa:
200 gr. di cioccolato bianco
codette di zucchero e gocce di cioccolato q.b.

 

Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero. Aggiungete le polveri setacciate e gli altri ingredienti e amalgamate in modo che il composto sia omogeneo, senza grumi.
Per farli cuocere potete utilizzare una piastra apposita o usare una teglia per cake pops e farli cuocere in forno a 200° per circa 5/7 minuti. Sfornare e farli raffreddare.
Nel mentre fate fondere il cioccolato a bagno maria
Infilzate con uno stecchino ogni cakepops e decorateli con cioccolato fondente fuso, codeste di zucchero e gocce di cioccolato.

 

CAKEPOPS AL CIOBAR
Ingredienti per circa 30 cakepops:
150 gr. di zucchero
3 uova280 gr. di farina
1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
6 cucchiai di latte
2 cucchiai abbondanti di mascarpone
2 buste di preparato ciobar
Per accompagnare:
yogurt bianco zuccherato cremoso

 

Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero. Aggiungete le polveri setacciate e gli altri ingredienti e amalgamate in modo che il composto sia omogeneo, senza grumi.
Per farli cuocere potete utilizzare una piastra apposita o usare una teglia per cake pops e farli cuocere in forno a 200° per circa 5/7 minuti. Sfornare e farli raffreddare. Nel mentre fate fondere il cioccolato a bagno maria
Infilzate con uno stecchino ogni cakepops e serviteli con yogurt bianco zuccherato cremoso.