antipasti, snack, finger food

SALATINI PER CAPODANNO

Siete nella classica condizione di fine anno: cosa preparare se avete amici a cena o un’invito a buffet dove ognuno porta qualcosa? Volete una ricettina veloce, buona e ben augurale? Pochi ingredienti e potete preparare dei salati belli e buoni in pochissimo tempo, figurone assicurato!

Dic 29

by Federica

BISCOTTI SALATI ZUCCA E ROSMARINO

La zucca in questo periodo va per la maggiore. Qui trovate la ricetta dei biscotti salati con purea di zucca e rosmarino. Buoni e molto divertenti.

Ott 25

by Federica

TORTINE SU STECCO SALATE: PIE POPS

La PASTA BRISE FATTA IN CASA è davvero facile e veloce da preparare e si può preparare senza burro. Io l'ho utilizzata per fare dei golosi pie pops farciti.

Ott 3

by Federica

CRACKERS CON SEMI, IO HO SCELTO QUELLI DI CHIA

La ricetta per preparare dei crackers fatti in casa semplici e leggeri, senza lievito con semi. Io ho scelto i semi di Chia e li ho farciti con formaggio spalmabile e pomodorini.

Giu 19

by Federica

CROSTATINE? SI MA SALATE

Un'alternativa alla classica torta salata: crostatine salate con patate, cipolla e formaggio. Sono l'ideale come aperitivo, antipasto o per un picnic all'aperto.

Apr 12

by Federica

CRACKERS FATTI IN CASA CON SEMI VARI: LA SOLUZIONE GIUSTA PER IL CLASSICO PATE’ DI PROSCIUTTO

Crackers fatti in casa con semi e farina di grano saraceno. Rustici e gustosi, perfetti abbinati ad un paté o una mousse delicata e non troppo saporita. Creano dipendenza.

Feb 4

by Federica

BRUSCHETTA GUSTOSA CON CRESCENZA E SALSICCIA

La bruschetta è una di quelle soluzioni ideali in molte occasioni. E' un ottimo modo per recuperare il pane del giorno prima. In questa ricetta ho utilizzato ingredienti che scaldano il cuore e riempiono molto la pancia: crescenza, salsiccia e origano fresco per aromatizzare.

Gen 15

by Federica

CRACKERS FATTI IN CASA, ALL’ACQUA SENZA LIEVITO

La ricetta dei crackers fatti in casa all'acqua. Non si utilizza lievito, sono veloci da preparare e possono essere aromatizzati come si vuole, io ho scelto rosmarino e sale rosa. Si conservano 1 settimana, perchè non provarli subito?

Gen 10

by Federica

MOZZARELLA IN CARROZZA, IMPANATURA DI GRISSINI

La mozzarella in carrozza è un piatto che può piacere a tutti. Non elaborata, appetitosa e buonissima. Gli ingredienti sono pochi: mozzarella, uovo, pane in cassetta, latte, pan pesto, olio e sale. Io la impano con i grissini e rimane croccante al punto giusto. Provare per credere.

Nov 19

by Federica

ciambelline salate con glassa e pistacchi

DOLCINI? NO, CIAMBELLINE SALATE AL FORNO

Ciambelline salate, ottime come aperitivo o finger food, cotte nel forno. Potete aggiungere ingredienti all’impasto come erbe aromatiche, spezie, formaggio, insaccati ecc. o fare come ho fatto io e lasciarle naturali. Io ho scelto di ricoprirla con una velocissima glassa salata a base di panna e polvere di pistacchi.

Nov 13

by Federica

I BAGEL DI SIGRID, UNA RICETTA DA CONDIVIDERE!

Adoro i Bagel. Sono dei panini a ciambella, fatti con lievito di birra e cotti due volte: prima velocemente in acqua bollente, poi in forno. Li ho mangiati a New York da Absolute Bagel, farciti con una crema al formaggio semplice o aromatizzata e sono una delizia. Si possono mangiare...

Nov 2

by Federica

PANINI PER HALLOWEEN, VELOCISSIMI

Nel mio blog ho una sezione chiamata ricette veloci, ma non so se questi panini per Halloween potrò inserirli in quella categoria, sono velocissimi. Per prepararli si impiega 5 minuti, compreso il tempo di prendere un piatto, un coltello e aprire le varie confezioni di ingredienti. Vi occorrerà al massimo il doppio del...

Ott 29

by Federica

PANZANELLA NEL BARATTOLO CON TONNO

La Panzanella, per chi non l’ha mai assaggiata non sapete cosa vi siete persi. Siete comunque in tempo, si prepara in pochi minuti. La panzanella è un piatto estivo, semplicissimo, tipico del centro Italia. Gli ingredienti base sono pane raffermo preferibilmente, pomodori maturi, basilico, cipolla, olio e sale. Le versione...

Lug 29

by Federica

patè ricotta, zucchine e biscotti salati

MOUSSE DI RICOTTA E ZUCCHINE CON BISCOTTI SALATI

Cercate una mousse salata che non sia magari il classico patè di prosciutto e tonno? Buonissimo e velocissimo, piace sempre a tutti ma talmente conosciuto che forse nessun amico vi chiede più la ricetta. Questa mousse di ricotta e zucchine può fare al caso vostro: veloce, delicata con zucchine che abbondano in...

Lug 15

by Federica

SFOGLIATELLA DI PATATE CON SALSA DI PARMIGIANO REGGIANO E PISTACCHI

Quattro ingredienti principali per un contest molto interessante: Parmigiano Reggiano Chef 4Cooking, #PRChef2015 Non servono troppi ingredienti per fare un buon piatto ma pochi e giusti, questo è il motto della sfida. Vi presento la mia sfogliatella di patate con salsa di Parmigiano Reggiano (stagionatura 24 mesi) e pistacchi: gustosa, completa...

Giu 23

by Federica