CRACKERS CON SEMI, IO HO SCELTO QUELLI DI CHIA
La ricetta per preparare dei crackers fatti in casa semplici e leggeri, senza lievito con semi. Io ho scelto i semi di Chia e li ho farciti con formaggio spalmabile e pomodorini.
finger food
LA BRUSCHETTA CHE HA IL PROFUMO DELLA SICILIA
La ricetta di una bruschetta che ha il sapore della Sicilia: formaggio primo sale, pomodori, acciughe fresche. Il tutto condito dalla storia dell'ape Bedda, di Tiziana e di Basilio.
CRACKERS FATTI IN CASA CON SEMI VARI: LA SOLUZIONE GIUSTA PER IL CLASSICO PATE’ DI PROSCIUTTO
Crackers fatti in casa con semi e farina di grano saraceno. Rustici e gustosi, perfetti abbinati ad un paté o una mousse delicata e non troppo saporita. Creano dipendenza.
SALATINI PER NATALE SU STECCO
Salatini natalizi a forma di alberello su stecco, ideali per Natale ma non solo. Facili e veloci da preparare, belli da vedere e da mangiare.
PIE POPS ovvero tortine su stecco e YOUTUBE
I Pie Pops come dice già il mio titolo solo delle squisite mini tortine farcite di pasta frolla, montate su stecco. Sono facili da realizzare, belle da presentare e buonissime da mangiare. La farcitura è vostra scelta. Io ho optato per una crema ganache di cioccolato, ma potete utilizzare della marmellata,...
CANTUCCI SALATI AL PROSCIUTTO E ANACARDI
Le ricette dolci alcune volte si possono trasformare in salate senza perdere gusto e bontà: muffin, cupcakes, cheesecake, biscotti, pasta frolla, plumcake possono essere buonissimi anche salati. Qui trovate qualche esempio ma ci saranno presto nuove idee. Oggi ho scelto i cantucci, dolci tipici toscani caratterizzati, nella ricetta originale, da un...
CROCCHETTE DI PATATE, TONNO E MENTUCCIA
Inizia la stagione freddina e mi viene voglia di cibi sostanziosi. Oggi vi posto queste crocchette di patate con tonno e menta fresca, velocissime da preparare e un po’ diverse dalle classiche crocchette. La ricetta tradizionale della mamma prevede formaggio filante all’interno. Ottime, se volete potete provarle entrambe. La mozzarella o...
PANETTONCINI MINI PER UN BUON TE’
Ho provato a preparare questi panettoncini mini. Possono essere una’lternativa alla classica merenda. Farciti con burro e marmellata solo l’ideale per accompagnare un tè. Ho scelto in tè verde, aromatizzato, Lemon macaroon. L’idea di questa ricetta mi è venuta guardando una puntata di #bakeoff italia. Il protagonista era il panettone...
TORTA SALATA MINI CON SCAMPI E SALE AFFUMICATO
Mini cake salate con scampi freschi e sale affumicato, una delizia. Scampi al mercato freschi freschi, quando li ho visti non mi sono tenuta e li ho comprati. Mi piaccino molto di più’ gli scampi rispetto ai gamberi, li trovo più dolci e delicati. Non volevo pero’ preparare le mie...
MUFFIN SALATI CHE SEMBRANO GIRELLE
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Muffin salati di sfoglia nei pirottini, sembrano girelle. Sono “assuefatta” dalla pasta sfoglia, brise’, pasta fillo e via dicendo (imparerò forse a farla in casa) ma ho anche una forte ispirazione che mi fa utilizzare spesso pirottini da muffin e cupcake. Ho trovato la soluzione per abbinare le due cose...
SPIEDINI VELOCI CON SALSICCIA E FOCACCIA #vitadacamper
Vi propongo degli spiedini veloci da fare da gustare a crudo o passati in padella a piacere. Le vacanze sono finite (perlomeno per me, consorte, nanerrottolo e cagnone), ma una ricettiva veloce veloce ci sta sempre bene. Quando si è in vacanza la voglia di assaggiare piatti tipici e partecipare...
ANELLI DI CALAMARI AL FORNO CON IMPANATURA ALTERNATIVA
Ricetta della mamma: anelli di calamari al forno senza pastella con impanatura di parmigiano e pangrattato. Li ho mangiati un po’ di volte e così ho provato a farli anche io. Veloci, ottimi e leggeri. Se i calamari sono freschi e di ottima qualità il risultato è ottimo. Il forno...
CROISSANT SALATI: FACILI, VELOCI E BUONISSIMI
Croissant salati: un idea per uno snack sfizioso per accompagnare un aperitivo o come antipasto. Prendete una sfoglia rotonda già’ pronta e magari integrale, farcitela con pesto e salsa di pomodoro più fettine di prosciutto cotto, formate dei piccoli croissant da cuocere in forno e il gioco è fatto. Se...
TARTELLETTE GANACHE, RICOTTA E POLVERE DI BISCOTTO
La Ganache di cioccolato è perfetta in varie ricette, l’abbinamento con la frolla è uno dei migliori. Ho pensato di preparare delle mini tartellette ma volendo posso diventare della crostatine. Io avevo a disposizione una teglia da cupcakes, ho tagliato la frolla con il coppa pasta e rivestito le cavità....
SPIEDINI ALTERNATIVI VELOCI, PROSCIUTTO E SCAMORZA AFFUMICATA
La mia amica Cristiana è un ottima cuoca, questi spiedini altrenativi veloci sono opera sua! Ho assaggiato questi originali mini spiedini da lei qualche tempo fa e mi sono piaciuti molto. Veloci da preparare, possono essere un ottimo antipastino e secondo leggero accompagnato magari da un’insalata sfiziosa. Ingredienti principali: scamorza...