FESTEGGIAMO L’ESTATE CON DELLE SUPER PIZZETTE
Oggi è la giornata con più luce dell'anno: l'equinozio. Bicicletta, picnic e delle buonissime pizzette fatte in casa, saporite, gustose e da mangiare con le mani.
pizze, torte salate & co
SANDWICH CAKE, UNA MERAVIGLIOSA SCOPERTA
Le chiamano Sandwich Cake, torte panino. Queste inusuali torte salate sono belle fuori ma quando le affetti ti si apre un mondo di bontà salata: strati di farcitura intervallati da pane fresco e morbido. Ve la consiglio!
CROSTATINE? SI MA SALATE
Un'alternativa alla classica torta salata: crostatine salate con patate, cipolla e formaggio. Sono l'ideale come aperitivo, antipasto o per un picnic all'aperto.
TORTA VERDE CON RISO
Una torta verde gustosa e che segue le stagioni. Le verdure crude si uniscono alle cipolle stufate e vi lascio immaginare che sapore. Versatile perchè si possono usare le verdure di stagione preferite. Cuoceranno direttamente in forno insieme al riso a crudo.
PANINI FATTI IN CASA, PERCHE’ NON PROVARLI?
Adoro il pane, ma i panini piccoli e fragranti, magari con aggiunta di farina integrale e semini vari, mi fanno impazzire. Sono perfetti per accompagnare un insalatona estiva, formaggi, affettati o anche una bruschetta saporita. In pratica sono l’ideale in ogni occasione. Devo dire la verità: non ho mai fatto...
TORTA SALATA CON PANCETTA E CRUMBLE
Una torta salata è la soluzione per un piatto unico, per un antipasto, per un portata veloce per una cena da amici. Se volete fare velocissimi la pasta brisé o sfoglia comprata fatta può’ essere una soluzione. Se avete a disposizione una quarto d’ora in più e soprattutto volete provare...
TORTA SALATA CON PISTACCHI E MORDADELLA
Una torta salata con pistacchi e mortadella, ottima come antipasto. Questa settimana mi sono dilettata nel preparare la pasta brisè, così facile veloce che ti passa la voglia di comprarla fatta al supermercato. Con questo clima di inizio autunno le torte salate mangiate calde sono uno dei miei piatti...
TORTA SALATA MINI CON SCAMPI E SALE AFFUMICATO
Mini cake salate con scampi freschi e sale affumicato, una delizia. Scampi al mercato freschi freschi, quando li ho visti non mi sono tenuta e li ho comprati. Mi piaccino molto di più’ gli scampi rispetto ai gamberi, li trovo più dolci e delicati. Non volevo pero’ preparare le mie...
PLUMCAKE SALATO: FIORI DI ZUCCHINE E PARMIGIANO
Plumcake salato con fiori di zucchina, parmigiano e mandorle. Se compro le zucchine fresche al mercato, mi ritrovo spesso queste florescenze commestibili da utilizzare. I fiori di zucchina sono molto buoni e con un bellissimo colore. Di solito li faccio in pastella o nella frittata e sono ottimi. Questa volta...
CROSTATA SALATA … CON IL CUORE
Idea della domenica, una torta salata gustosa, nutriente e simpatica da vedere: crostata salata di patate e wurstel. Ideale come brunch domenicale, come antipasto o come piatto unico con una bella porzione di verdure di accompagnamento. Per la base una pasta brise’ fatta in casa o una velocissima brise del...
CENA IN BIANCO, RICETTE E IDEE
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Mancano tre giorni alla Cena in Bianco a Torino, la location si scoprirà venerdi e sabato il bianco farà da padrone! Oggi ho iniziato a pensare ad alcune idee homemade, create sul momento con ingredienti semplici che avevo a disposizione. Le idee spontanee nate un po’ per caso sono sempre...
BIANCA O ROSSA, MA SARDENAIRA
Mai sentito parlare di Sardenaira? Se siete in Liguria, zona San Remo l’avrete sicuramente assaggiata. E’ una pizza rossa gustosissima: sugo al pomodoro, spicchi d’aglio, acciughe e olive taggiasche obbligatorie! Quando vado al mare non me la perdo assolutamente, per accompagnare un aperitivo o come spuntino è perfetta. Ho provato...