crackers ai semi e grano saraceno

 

Alzi la mano chi non ha mai preparato il paté di prosciutto con il philadelphia. Velocissimo da fare e perfetto per una cena con gli amici. Poi lo step successivo quale sarebbe? Comprare dei crackers o del pane e spalmarlo sopra. Potete dare una svolta e fare un figurone con dei crackers fatti in casa veloci e gustosi.

 

Io vi propongo la ricetta dei crackers con semi, farina bianca e farina di grano saraceno (se volete rendere il vostro impasto un poco più grezzo) che vanno a braccetto con questo paté. Buoni, un po’ rustici e soprattutto molto gustosi! Io ho scelto semi di sesamo e girasole ma se ne avete a disposizione osate anche ad aggiungere i semi di zucca.

 

Ingredienti per circa 20 crackers:

140 gr di farina bianca

60 gr di farina di grano saraceno

mezzo bicchiere circa d’acqua tiepida

3 cucchiai di semi di sesamo

3 cucchiai di semi di zucca

3 cucchiai di semi di girasole

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

2 cucchiaini di miele

1/2 cucchiaino di lievito di birra secco o lievito madre secco

2 cucchiaini di sale fino

 

Mescolare nell’acqua tiepida il lievito e il miele fino a che siano sciolti.

Mettere le farine, il sale e un cucchiaio di semi per tipo in una ciotola. Aggiungere al centro l’olio extravergine, il lievito e il miele sciolti nell’acqua.

 

Mescolare gli ingredienti con una forchetta e poi con le mani in modo da ottenere un impasto sodo e non appiccicoso. Nel caso aggiungete un poco di farina o acqua tiepida.

Formate una palla con l’impasto e lasciate riposare per circa un’ora.

 

In seguito stendete la pasta abbastanza sottile, qualche millimetro. Ritagliate con un coltello dei rettangoli, spolverizzate con i semi rimasti. Metteteli in una teglia rivestita da carta da forno e fate cuocere a circa 180°C per 10 minuti.

 

I crackers possono risultare morbidi o croccanti in base alle vostre preferenze, aumentate o diminuite un poco il tempo di cottura.

 

patè di prosciutto

 

Siete curiosi e vi piace sperimentare? ecco alcune alternative:

 

crackers fatti in casa all’acqua senza lievito: http://www.zuccheramente.net/crackers-fatti-in-casa/

crackers fatti in casa al formaggio e senape: http://www.zuccheramente.net/cracker-al-formaggio-e-senape/

mousse di ricotta e zucchine: http://www.zuccheramente.net/mousse-di-ricotta-e-zucchine-con-biscotti-salati/