idea per consumare i fiori di zucca in crespella con il pesce
Seconda sfida ponti, non vedevo l’ora!!! Il tema del secondo confronto è:

COSA SUCCEDE SE I TUOI AMICI SI AUTO INVITANO TUTTI INSIEME A CASA TUA IL SABATO SERA? CON QUALE RICETTA PREPARI UN PIATTO VELOCE E LI STUPISCI?
Creare il piatto a tema utilizzando i seguenti ingredienti:
– un pesce azzurro
– fiori di zucca
– un frutto secco a scelta
– almeno due prodotti ponti a scelta

Ho pensato: quando vengono gli amici a cena e siamo in molti spesso preparo delle veloci crepes sul momento e poi ognuno le farcisce e le gusta calde o fredde, come preferisce,
Da qui l’idea di partecipare alla sfida Ponti con le CREPES AI FIORI DI ZUCCA CON RIPIENO SFIZIOSO A BASE DI SGOMBRO, ROBIOLA, PINOLI, OLIVE E CAPPERI.

Ingredienti per 8 crepes:
8 fiori di zucca
3 uova
2 bicchieri di latte
100 gr. di farina
1 pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:
2 scatolette di sgombro al naturale da 150 gr.
4 cucchiai di olive nere ponti
2 cucchiaio di capperi ponti
250 gr. di robiola
70 gr. di pinoli
Preparare il ripieno: in una ciotola mischiare lo sgombro al naturale filtrato dall’acqua con le olive spezzetate, i capperi, i pinoli e la robiola diluita con 4 cucchiai di latte.
Preparare la pastella per le crepes. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere poco per volta la farina setacciata, il latte e il sale. Nel mentre lavare e pulire i fiori di zucca, scaldare la crepiere elettrica o la padella antiaderente, posizionarvi un fiore spezzettato al centro e versarvi la pastella. Fare cuocere per circa 2 minuti per ogni lato. Servire calde e ogni commensale potrà aggiungere il ripieno a base di pesce, richiuderla su se stessa e gustarla.

un modo per usare i fiori di zucca con le uova e il pesce