Ciao, sono un muffin ideale nel periodo delle feste. Ho il sapore di cannella e mela. Faccio concorrenza ai biscotti di pan di zenzero e partecipo anche io alla collezione LA COLAZIONE DI LUNEDI

Con la mia presenza a colazione rendo il lunedì e la domenica mattina golosa e un po’ speziata. Dopo la foto troverai la ricetta.

Anche questi muffins fanno parte dei VELOCISSIMI, si preparano in 5 minuti, esclusa la cottura in forno. Niente bilancia ma dosi in tazze! Puoi condividere la ricetta (#lacolazionedilunedi), prepararla per tua colazione, modificarla a tuo piacere con gli ingredienti che preferisci. Mi farai molto piacere.

Se hai una colazione preferita che ti fa iniziare bene la giornata condividila sui social, nei commenti al post, via mail a zuccheramente@gmail.com, dove preferisci in modo che altri possano prendere ispirazione. 

 

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Gli ingredienti che rendono questi muffins molto interessanti sono le spezie e il succo di mela limpido.

Ti lascio la video ricetta, molto semplice e molto divertente realizzarla.

Ti propongo comunque una variante, ma le spezie sono obbligatorie!! Se vuoi puoi sostituire il succo di mela con il succo fresco delle arancie. Il sapore dei dolcetti sarà più delicato, ma sempre molto natalizio. Spezie e arance vanno a braccetto.

 

Ingredienti per 12 muffin grandi o 16 muffin media dimensione:

2 + 1/2 tazza di farina

1/2 tazza abbondante di zucchero di canna

1 uovo

1 cucchiaino raso di lievito in polvere

1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino di sale

2 cucchiaini di cannella in polvere

1 cucchiaino di zenzero in polvere

1/4 cucchiaino di chiodi di garofano opzionale

 

1 yogurt (al naturale o vaniglia)

1/2 tazza abbondate di succo di mela limpido non zuccherato o di succo di arancia

2 cucchiai di olio (di cocco o di semi)

zucchero di canna per cospargere sulla parte superiore dei muffin (facoltativo ma consigliato)

zucchero a velo per decorare i muffin dopo la cottura

 

Monta con le fruste l’uovo, l’olio e le spezie. Aggiungi lo yogurt e lo zucchero e mescola energicamente. Aggiungi poco per volta la farina, il sale, il bicarbonato, il lievito alternandoli al succo di mela.

Mettete l’impasto nei pirottini (riempi metà pirottino) e cospargi con zucchero di canna la superficie.

Fai cuocere a 180°C per 15/20 minuti circa, in base alla dimensione. Fai la prova stecchino prima di sfornare.

Fai raffreddare e decorare con zucchero a velo.

Il modo migliore per gustarli è sfornati, ancora tiepidi. Hanno un sapore e una fragranza incredibile.

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