Mi aveva incuriosito una ricetta di dolci con un cuore di frutta fresca. Da qui l’idea di preparare dei muffii con una fragola all’interno, un impasto morbido e umido con della panna e cioccolato bianco e zuccherini per completare il tutto. 
Di nuovo fragole direte… avete ragione ma quest’anno le fragole anche se siamo all’inizio sono davvero buone e il loro colore fa subito primavera!

Ingredienti per 10/12 muffin:
2 uova
80 ml di panna da cucina
100 gr di zucchero
200 gr. di farina
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale
10/12 fragole
200 gr di cioccolato bianco
zuccherini a piacere q.b.
Montate le uova con lo zucchero. Aggiungete delicatamente gli ingredienti secchi setacciati e quelli liquidi e amalgamate il tutto.
Mettete i pirottini nella teglia da muffin e riempiteli per meta’ con il composto. Posizionate una fragola in centro ad ogni dolcetto e fate cuocere a 180° C per circa 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare. 
Nel mentre sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco, immergetevi la parte superiore del muffin  decorate con zuccherini a piacere.