Un dolcetto buonissimo da preparare per San Valentino. L’idea mi è venuta perchè volevo preparare dei simili Bretzel (quel pane tipo tedesco con effetto lucido perchè immerso prima della cottura nell’acqua bollente con bicarbonato). Il bicarbonato mi mancava ma la forma particolare del Bretzel mi ha ispirato, cosi ho variato la ricetta e ho ottenuto del pane dolce da farcire a forma di cuore.
Ingredienti per circa 10 cuori di pane dolce:
Impasto:
200 ml. di acqua 
7 gr. di lievito secco per prodotti da forno salati
500 gr. di farina manitoba
200 gr. di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio d’olio d’oliva
Farcitura:
100 ml. di panna da montare
250 gr. di mascarpone
zucchero a velo q.b.
6/8 fragole
gocce di cioccolato facoltative


Procedimento:

Sciogliere il lievito secco nell’acqua calda e far riposare qualche minuto. Unire la farina setacciata, l’olio, lo zucchero, il sale e impastare in modo da ottenere un impasto non troppo molle, nel caso aggiungere un po’ di farina. Far riposare circa un’ora in un contenitore coperto da uno strofinaccio, al caldo in modo che l’impasto raddoppi di volume. Ricavarsi circa 10 palline di impasto e ottenere degli sfilatini da unire in modo da ottenere dei cuori stilizzati e cuocere a 220 gradi, forno statico per circa 15 minuti. Sfornare e raffreddare. nel mentre tagliare le fragole e preparare la golosissima crema! Montare la panna con zucchero a velo, unire il mascarpone far riposare in frigo per almeno mezz’ora. Dopo tagliare i nostri cuori di pane dolce a metà farcirli con la crema, fragole a fettine e gocce di cioccolato facoltative, spolverizzare con zucchero a velo e Buon San Valentino a tutti!

Con questa ricetta partecipo al contest del Molino Chiavazza Happy Valentine