Ho scoperto il Masala Chai qualche anno fa in un viaggio in India. E’ un the aromatizzato con spezie, latte e zucchero. Buonissimo e dissetante anche con il caldo indiano. 
La ricetta originale è un infuso di the nero con spezie come la cannella, il cardamomo, il pepe o i chiodi di garofano e lo zenzero dosati a piacere (circa mezzo cucchiaino scarso) da far bollire con 300 ml. di latte e zucchero per circa un quarto d’ora. 
Io lo bevo sovente ma poche volte, se devo dire la verita’, preparo la bevanda da “zero”. Utilizzo le classiche bustine di The Chai già pronte che facilmente si trovano al supermercato, le immergo nell’acqua bollente e dopo qualche minuto unisco zucchero e un po’ di latte.
Cosi’ ho provato a preparare delle tortine al latte aromatizzate al Masala Chai. Con la stessa ricetta che trovate in fondo alla pagina, si possono anche preparare dei muffin o dei cupcakes. Sono ottime come prima colazione o dolce dopo pasto. La caratteristica è che hanno un retrogusto di the speziato, non marcato come quando si usano le spezie direttamente nell’impasto. 
Se volete invece provare un dolce speziato potete cliccare qui: mela, cannella e farina integrale per un muffin gustoso
Ingredienti per circa 12 tortine al The Chai:

220 gr. di farina 00
100 ml. di olio di semi
150 ml. di latte
160 gr. di zucchero di canna
3 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di The Chai


Procedimento:

Far bollire il latte e metterlo in infusione con una bustina di The Chai per circa 10 minuti.
Nel mentre amalgamare con le fruste le uova e lo zucchero, poi aggiungere il latte aromatizzato fatto raffreddare, l’olio, la farina e il lievito setacciati. Utilizzare delle formine a piacere per l’ impasto e far cuocere a 180 gradi, forno statico per circa 15 minuti. Non esagerare con la cottura, i dolcetti devono rimanere morbidi e soffici, fare comunque la prova dello stecchino.